TRUQUES PARA FAZER PRATOS FALSOS IDÊNTICOS AOS ORIGINAIS

Você não pode perder o lançamento do livro de Renato Freire intitulado "Mágica na Cozinha" da Editora Senac, na próxima segunda-feira, dia 22 de agosto, às 18h, na Confeitaria Colombo, Rio de Janeiro.

O livro contém 320 páginas com muitas receitas e informações bacanas sobre a arte de combinar ingredientes para um prato dignamente "falso". O livro já está à venda no Submarino!

Conheça uma das receitas:

Escargot girigote, feito com coração de galilnha
Foto: Anna Kahn, Divulgação

ESCARGOT GIRIGOTE

Ingredientes
- 800g de coração de frango
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 80g de manteiga
- 1 cebola média picadinha
- 1 cenoura média ralada
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1/2 xícara (chá) de água
- 6 fatias de pão de forma
- 5 dentes de alho picadinhos
- 1 colher (café) de raspas de limão
- 2 colheres (sopa) de coentro picadinho
- 3 colheres (sopa) de salsinha picadinha
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picadinha
- 1 dose de conhaque
- 1 maço de folhas tenras de espinafre
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Tirinhas de pimentão

Modo de preparo

1. Lave bem os corações em água corrente. Retire as veias, conservando as gorduras que estão em volta. Com uma faca afiada, dê um pequeno talho no sentido longitudinal, sem partir os corações ao meio.

2. Coloque-os em uma vasilha com água fria e adicione o vinagre. Deixe-os de molho por 1 hora. Depois disso, afervente-os por 20 segundos e resfrie-os em água fria. Escorra-os imediatamente.

3. Leve ao fogo uma frigideira com 1 colher (sopa) de manteiga, junte a cebola e refogue até começar a dourar. Coloque então a cenoura e refogue mais um pouco. Acrescente o louro, o vinho e 1/2 xícara de água.

4. Deixe ferver até reduzir bem. Tire do fogo e passe por uma peneira. Leve novamente ao fogo, até obter 3 colheres (sopa) de caldo. Reserve.

5. Corte o pão em cubinhos e frite-os em 2 colheres (sopa) de manteiga. Reserve em local aquecido.

6. Leve ao fogo o restante da manteiga, coloque o alho e frite até dourar. Junte a raspa de limão, o coentro, a salsa e a cebolinha. Acrescente os corações, tempere com sal, pimenta e flambe com o conhaque. Coloque o caldo e deixe no fogo até aquecer bem.

7. Em uma travessa rasa, espalhe as folhas tenras de espinafre, despeje por cima os falsos escargots e cubra com os cubinhos de pão.

8. Decore com as tirinhas de pimentão e sirva imediatamente.

Rendimento: 6 porções

LIVROS PARA DOWNLOAD

O Livro e o Designer II: Como criar e produzir livros - Andrew Haslam

Fundamentos de Design Criativo - Gavin Ambrose e Paul Harris

GUIA DE APOIO CULTURAL

O Guia de Apoio Cultural é uma iniciativa da Coordenadoria Estadual de Juventude, órgão da Secretaria de Relações Institucionais do Governo do Estado de São Paulo. Ele traz uma série de informações e dicas de como acessar recursos e conseguir apoios financeiros para suas iniciativas.

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PROJETOS CULTURAIS – MANUAL DE EXECUÇÃO

O Instituto Sou da Paz disponibiliza manual com passo a passo para gestão de projetos culturais.

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LIVROS GRATUITOS

A Coleção Aplauso é uma iniciativa da Imprensa Oficial, coordenada pelo crítico de cinema Rubens Ewald Filho, possui 200 livros publicados, traz  perfis, biografias, peças de teatro e roteiros de filme e de teatro, além da história de diversas emissoras de TV. Parte deste material está disponível gratuitamente e você pode baixar em txt, pdf ou até mesmo ler o livro no próprio site. O endereço: www.aplaudo.imprensaoficial.com.br. 

Clique sobre as imagens para ir direto aos livros: Walmor Chagas, Zezé Motta, Vera Holtz e Raul Cortez.

OS HOMENS QUE NÃO AMAVAM AS MULHERES

Assisti, ontem, um bom suspense baseado no livro sueco Män som hatar kvinnor, primeira parte da trilogia Millenium, de Stieg Larsson (1954-2004), dirigido pelo norueguês Niels Arden Oplev.

Stieg Larsson, jornalista e escritor sueco, faleceu em 2004, aos cinquenta anos, vítima de um ataque cardíaco, pouco após entregar, aos seus editores, os manuscritos da Trilogia Millennium. Infelizmente ele não viveu para assistir ao fenômeno mundial em que a sua obra se tornou.


Stieg Larsson

“Larsson é o grande noir da Suécia [...] [Lisbeth Salander] é uma heroína diferente de todas as outras. [...] O clímax é um festim sangrento.” - The Times

“A série de Larsson apresenta qualidades em comum com outro fenômeno da literatura estrangeira: O nome da rosa [...] Sua trilogia Millennium também é um delicioso e instrutivo compêndio de conhecimento acadêmico e referências à cultura pop.” - The Guardian

“Ao contrário de muitos outros thrillers, por mais vigorosos que sejam, o de Stieg Larsson é inesquecível.”
— Le Monde

OCA – ARQUITETURA NO BRASIL

Duas publicações sobre arquitetura e interiores. Você pode visualizar em fullscreen (tela cheia) clicando sobre as publicações. Garanto, são belíssimas!

CANTINHO DE LEITURA

Toda casa precisa ter um lugar confortável e bem iluminado para leitura. Concorda?Foto: www.alvhemmakleri.se

MAIS UM LANÇAMENTO DE LIVRO

Hoje, na Associação Média de Americana, às 20h, acontece o coquetel de lançamento da 10ª coletânea do Espaço Literário “Nelly Rocha Galassi”, grupo de escritores da cidade de Americana, criado em 1981. Nesta coletânea estão presentes 29 integrantes do grupo: Bene Barichelo, Catharina Fortunato de Barros, Cristina Lazaretti, Devanir Ortunes, Eunice Garcia, Geraldo Trombin, Izabel Rodrigues Guandalini, João Rodella, Jonas Rosa, José Eduardo Coelho, Kátya Forti, Lázara Josepha Wonrath, Maria Benedicta Lima Della Torre, Maria Cecília Dei Santi, Maria Helena Pires de Campos Ribeiro, Maria Jacy Furini Passuelo, Maria Lúcia Nascimento Capozzi, Maria Mirian, Marlene Alves dos Santos, Nagiba Maria Rizek Maluf, Osório Simões dos Reis, Raquel Navarro, Roberta Suzigan, Sílvia Regina Delázari Ferreira, Sílvio Santos Basso, Sônia Barros, Therezinha Rocha Poles, Vera Lúcia Sarette Seleto e Wilma Lúcia da Silva Moraes.

Esta é a 7ª editoração que efetuei para o grupo. A criação de capa é da agência Friends - Propaganda|Design.

BIBLIOTECA

Durante muito tempo estive envolvida com bibliotecas, era uma pessoa apaixonada pelo assunto. Hoje, depois de alguns fatos decepcionantes, contento-me apenas com as livrarias como a Cultura, Nobel, Saraiva e FNAC. Mas, a verdadeira paixão é como a “Bela Adormecida”… Ao ver essas imagens fiquei imaginando como poderiam e deveriam ser as bibliotecas públicas no Brasil.

A UNESCO recomenda o mínimo de 1,5 a 2,5 livros por habitante, mas o que se vê é um triste abandono das bibliotecas públicas neste país.

Esta biblioteca está localizada em Kijkduin, estância balneária no Mar do Norte, litoral da província da Holanda do Sul nos Países Baixos. O projeto é do escritório +31Architects. Um verdadeiro deleite para os apreciadores da leitura.

LANÇAMENTO DE LIVRO NA CIDADE

O querido amigo Geraldo Trombin lança o seu novo livro “Só Concursados”, nesta segunda-feira, dia 29 de novembro, às 19h, no Beppo Giovanni Chopperia – Rua Primo Picolli, 402 – Centro – Americana, SP.

LIVROS: UNANIMIDADE

Que dia este! Quantas coisas foram

Irregulares no acontecer!

                                Fernando Pessoa

É sempre bom ganhar livros. Este ano, no meu aniversário, foram três: “Qual é a sua obra” e “Não nascemos prontos!” de Mario Sergio Cortella (filósofo brasileiro, mestre e doutor em Educação) e “Poesia 1931-1935” de Fernando Pessoa. Para conhecer o filósofo Cortella, veja sua entrevista (parte 1 e parte 2) no Programa do Jô.

Obrigada amigos pelas presenças/presentes, telefonemas e mensagens no Orkut e Facebook.

Quando era criança

Vivi, sem saber,

Só para hoje ter

Aquela lembrança.

 

É hoje que sinto

Aquilo que fui.

Minha vida flui,

Feita do que minto,

 

Mas nesta prisão,

Livro único, leio

O sorriso alheio

De quem fui então.

       

        Fernando Pessoa

PENSAMENTO NESTA QUARTA-FEIRA

“Em uma época de dissimulação, falar a verdade é um ato revolucionário.” George Orwell (pseudônimo de Eric Arthur Blair, 1903-1950) autor de vários livros, entre eles “A Revolução dos Bichos” e “1984”, conhecidos mundialmente.

Clique na imagem para ler o livro em PDF

DELLA TORRE: SENTIMENTOS EM PÁGINAS

Mais um lançamento de livro com o selo ViaPalavra Editorial. “Ideias e Vivências” é de autoria da professora M.B.L. Della Torre. Neste seu livro de contos a autora reúne fatos pitorescos, histórias de vida, sonhos, lembranças e acontecimentos. Na capa, a pedido da autora, tela de Renoir “Jeanne Samary” (Aka La Reverie) de 1877.

O QUE VOCÊ DIZ…

Para saber quem somos, basta que se observe o que fazemos da nossa vida. Os fatos revelam tudo, as atitudes confirmam. O que você diz, com todo respeito, é apenas o que você diz.

Pelas pesquisas que fiz na internet este texto é atribuído a Martha Medeiros. Alguém conhece?

O INÚTIL É BELO

O inútil é belo porque é menos real que o útil, que se continua e prolonga, ao passo que o maravilhoso fútil, o glorioso infinitesimal fica onde está, não passa de ser o que é, vive liberto e independente. O inútil e o fútil abrem na nossa vida real intervalos de estática humilde. Quanto não me provoca na alma de sonhos e amorosas delícias a mera existência insignificante dum alfinete pregado numa fita! Triste de quem não sabe a importância que isso tem!

Fernando Pessoa – Livro do Desassossego.

Você encontra no Portal Domínio Público não só os livros de Fernando Pessoa, mas milhares de livros para baixar, são todos gratuitos!

ONDE OS LIVROS GANHAM VIDA...

“Como nenhuma outra atividade humana a leitura abre nossa imaginação. Ela permite compreender o que nos rodeia, projetar o futuro e levar-nos de volta ao passado. A leitura pode entreter, desafiar e educar. A leitura pode transformar a vida das pessoas” – texto extraído do site www.bookcouncil.org.nz.

A “New Zealand Book Council” é uma entidade sem fins lucrativos que promove o amor pelos livros e sua leitura entre todos os neozelandeses.



Impressionante animação para NZ Book Council, intitulada "Going West”, produzida por Colenso BBDO, com animação de Andersen M Studio.

NA RESIDÊNCIA DA ESCRITORA DELLA TORRE

Ontem estive na residência da professora e escritora Della Torre acompanhando sua entrevista para um jornal local. Como sempre, aproveitei para fotografar alguns objetos que chamaram minha atenção. Entre tantos objetos colecionados pela escritora estão: réplicas dos profetas de Aleijadinho sobre a estante da sala de estar; a curiosa luminária sobre a mesa da sala de jantar; o seu mais recente livro de poemas; o troféu recebido pela Shan Editores e a casinha de passarinho abandonada no jardim. Estas são as réplicas (entre 20 ou 30cm de altura) das estátuas de Aleijadinho. As 12 estátuas originais foram feitas em pedra-sabão, de tamanho quase natural, por Antônio Francisco Lisboa, mais conhecido como Aleijadinho, entre os anos de 1800 e 1805. Estão localizadas no adro dianteiro do Santuário do Senhor Bom Jesus de Matosinhos de Congonhas do Campo, em Minas Gerais.A curiosa luminária sobre a mesa da sala de jantar. O alvo da entrevista, seu livro de poesias publicado recentemente.Troféu recebido da Shan Editores.No jardim lindas hortênsias junto a casinha de passarinhos.E, finalmente, a escritora Della Torre, sendo fotografada e entrevistada pela equipe de profissionais do jornal “O Liberal”. A escritora Della Torre foi, durante muitos anos, presidente do Espaço Literário “Nelly Rocha Galassi”, grupo de escritores da minha cidade cujos livros, coletâneas e revistas tive a oportunidade de ajudar a produzir.

LEITURA PARA O FIM DE SEMANA

Acabo de receber o livro que encomendei na Livraria Cultura: “A arte de esquecer” de Ivan Izquierdo, que comentei outro dia aqui.

LEMBRAR É POSSÍVEL, ESQUECER É PRECISO

Assistindo uma defesa de tese na Unicamp fiquei interessada no livro “A arte de esquecer” de Ivan Izquierdo, citado por um dos integrantes da mesa. Já encomendei a obra e aguardo ansiosamente sua chegada pelo correio.

“Como e por que esquecemos ou precisamos esquecer? Esquecemos para poder pensar, esquecemos para não enlouquecer e para poder conviver e sobreviver. A arte de esquecer é um livro que nos mostra que somos uma combinação do que lembramos com o que esquecemos – nós como indivíduos, como família e como sociedade”.
O autor do livro é médico e neurocientista que nasceu em Buenos Aires. Atualmente mora em Porto Alegre. Naturalizou-se brasileiro em 1981. Trabalha em mecanismos da memória desde 1961, e já publicou mais de 500 trabalhos em revistas científicas de divulgação internacional e orientado mais de 40 teses de doutorado sobre o tema.